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55 - CRITÈRE CONFORT D’USAGE. Possibilité d'aide pour porter, composer son plateau, utiliser des machines et automates difficiles d'accès.

❏ Oui ❏ Non ❏ Non concerné | Famille : Salle des petits déjeuners | Handicap(s) : AUDITIF - MENTAL - MOTEUR - VISUEL

Explication du critère :

Composer son plateau, porter un plateau chargé, utiliser une machine à café ou un presse-agrumes peut être impossible pour une personne en fauteuil, une personne aveugle ou avec une déficience intellectuelle. Le critère demande que le personnel puisse aider. Il demande aussi que les éléments soient à portée et que les tables soient adaptées.

Exigences du critère :

  • Hauteur des éléments entre 0,90 m et 1,30 m et accessible c'est à dire libre de tout encombrement devant.
  • Ne pas oublier des tables adaptées qui doivent présenter les dimensions suivantes : hauteur maximale à 0,80 m, un vide en partie inférieure d'au moins 0,50 m de profondeur, 0,80 m de largeur et 0,70 m de hauteur permettant le passage d'un fauteuil.

Graphiques explicatifs du critère :

Table adaptée : hauteur maximale de 0,80 m, vide de 0,70 m de haut, 0,50 m de profondeur et 0,80 m de largeur
Schéma : Dimensions d’une table adaptée — Source : Schéma OTB d’après le référentiel Tourisme & Handicap – Hébergement ERP
Personne en fauteuil roulant devant une table : 50 cm de profondeur libre et 70 cm de hauteur libre
Schéma : Dégagement sous la table : 0,70 m de hauteur et 0,50 m de profondeur — Source : Cahier des charges illustré Tourisme & Handicap – Hébergement (Atout France / GMTH), 23 décembre 2015, p. 42
Règle graduée avec une zone de 0,90 m à 1,30 m du sol
Schéma : Zone d’atteinte de 0,90 m à 1,30 m — Source : Schéma OTB d’après le référentiel Tourisme & Handicap – Hébergement ERP

Exemples de bonnes pratiques :

Pied de table en bois et roulette de fauteuil, avec une mesure de 0,50 m
Exemple : Vérification de la profondeur libre de 0,50 m sous une table — Source : Cahier des charges illustré Tourisme & Handicap – Hébergement (Atout France / GMTH), 23 décembre 2015, p. 42

Conseils pour valider ce critère

  • Formez le personnel
  • Prévoyez une aide du personnel : porter le plateau, accompagner la personne à sa place, composer le plateau, utiliser les machines et automates.
  • Placez les produits et les équipements en libre-service entre 0,90 m et 1,30 m du sol.
  • Prévoyez autant de tables adaptées que de chambres adaptées : plateau à 0,80 m maximum, vide dessous de 0,70 m de haut, 0,50 m de profondeur et 0,80 m de large.
  • Dans un self-service, les ustensiles et la majorité des produits doivent être visibles et à portée d’une personne en fauteuil ou de petite taille.
  • Les étiquettes mentionnant le nom des produits doivent être lisible, avec une police de caractère sans empattement, des contrastes de couleurs forts. l'information sera accompagnée de pictogrammes pour faciliter la compréhension.

Modifié le 19 oct. 2026